Don Cristobal, Bonarda, Mendoza - Argentinië

We bezochten met ons team twee maal het wijnhuis Don Cristóbal (volledig: Bodega Don Cristóbal 1492), het gerenommeerde familiewijnhuis gevestigd in Mendoza, Argentinië, het hart van de Argentijnse wijnindustrie. Don Cristóbal maakt voornamelijk kwalitatieve wijnen met een uitgesproken fruitig karakter. Het wijnhuis richt zich zowel op toegankelijke wijnen voor dagelijks gebruik als op meer gastronomische en premiumwijnen.
 
Naast hun fantastische witte wijnen (zoals de Verdelho en de Torrontés) en de iconische Malbec, heeft het wijnhuis Don Cristóbal ook een prachtige rode ster in huis: de Bonarda.
 
In Argentinië is Bonarda na Malbec de meest aangeplante rode druivenras, en Don Cristóbal laat zien waarom deze druif zo geliefd is. Dit zijn de kenmerken van de Don Cristóbal Bonarda:
 
Het karakter van Bonarda: Waar Malbec vaak bekend staat om zijn stevige tannines en donkere fruit, is Bonarda van nature ontzettend sappig, fruitig en soepel. Het is een wijn die barst van het fruit en ongelooflijk makkelijk drinkbaar is.
Smaakprofiel:
 
Aroma's en smaak: Je proeft typisch veel rood en donker fruit, zoals rijpe bramen, frambozen en kersen, vaak gecombineerd met subtiele kruidige tonen en een hint van zoethout of cacao.
Structuur: De wijn heeft een diepe paarsrode kleur, zachte en milde tannines, en een frisse zuurgraad die de wijn mooi in balans houdt.
Stijl bij Don Cristóbal: Afhankelijk van de specifieke lijn (bijvoorbeeld hun klassieke Cristóbal lijn of de meer houtgerijpte varianten) kiest Don Cristóbal vaak voor een balans tussen fruitigheid en een korte rijping op eikenhouten vaten. Dit geeft de wijn wat extra complexiteit en rondheid zonder dat het fruit wordt overheerst.
Gastronomie: Door zijn sappige karakter en zachte tannines is dit een geweldige "eetwijn". Hij past fantastisch bij gegrild vlees (barbecue/Asado), gevogelte, pasta's met een rijke tomatensaus of halfgerijpte kazen.
 
Oprichting en Achtergrond: Het wijnhuis is in de jaren 90 opgericht door de Belgisch-Argentijnse familie Lapania, die hun Europese wijnmaaktradities  meenamen naar het zonnige Argentinië. De naam "1492" verwijst naar het jaar waarin Christoffel Columbus Amerika ontdekte, wat symbool staat voor de ontmoeting tussen de oude en de nieuwe wereld.
Ligging en Wijngaarden: Ze bezitten verschillende wijngaarden in gerenommeerde subregio's van Mendoza, zoals Luján de Cuyo en Maipú. Dankzij het hoge landklimaat, de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, en het smeltwater uit het Andesgebergte ontwikkelen de druiven er een intens aroma en een prachtige balans.
Druivenrassen: Hoewel ze bekend staan om hun uitstekende Malbec (het iconische druivenras van Argentinië), verbouwen en vinifiëren ze ook andere druiven zoals Cabernet Sauvignon, Syrah, Bonarda, Chardonnay, Sauvignon Blanc,...
Stijl: Don Cristóbal staat bekend om wijnen met een fruitige, krachtige en elegante stijl waarin zowel modern vakmanschap als respect voor het terroir centraal staan.