Allegro Primitivo Puglia

Kleur: Donkerrood
Aroma: Heerlijke frisse aroma's van donkere bessen met hints van pruimen en vanille.
Smaak: Allegro Primitivo is een evenwichtige, volle wijn met een frisse en delicate smaak van bessenfruit, kruidige tonen van kruiden en vanille. Foodpairing: Lamsvlees, rundvlees en wild.
Productie en rijping: De Primitivo-druiven worden met de hand geplukt en biologisch geteeld. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met tweemaal daags overpompen en délestage. Een maceratie van 10-12 dagen wordt later gevolgd door een rijping van 3-4 maanden op Frans eikenhout.