Demuerte ONE - Yecla DO Spanje

WINERY ON beslaat 20ha, gelegen tussen 300 en 600m hoogte. De streek zelf kent een zeer extreem klimaat: zeer hete zomers en bar koude winters. De bodem is arm en bestaat voornamelijk uit kalkrots.  
Deze Demuerte One is gemaakt uit 90% Monastrell (Mourvedre) en 10% Cabernet Sauvignon.
 
Kersenrode wijn, met een elegante neus van rijp klein rood fruit en een beetje roostering. In de mond fluweelzacht. 
 
De druifjes worden manueel geoogst, vinificatie in inox cuves met een maceratie van 21 dagen. Na de malolactische gisting volgt nog een rijping op nieuwe Franse eiken barriques van minimum 6 maanden. 
 
Leuk detail: het etiket is een "glow in the dark" en geeft licht in het donker!