Don Cristobal, Malbec Barrel Seleccion, Mendoza - Argentinië

We bezochten met ons team twee maal het wijnhuis Don Cristóbal (volledig: Bodega Don Cristóbal 1492), het gerenommeerde familiewijnhuis gevestigd in Mendoza, Argentinië, het hart van de Argentijnse wijnindustrie. Don Cristóbal maakt voornamelijk kwalitatieve wijnen met een uitgesproken fruitig karakter. Het wijnhuis richt zich zowel op toegankelijke wijnen voor dagelijks gebruik als op meer gastronomische en premiumwijnen.
 
De Don Cristóbal Cristóbal Barrel Selection Malbec is de hogere, complexere lijn van Bodega Don Cristóbal. Waar de standaard 1492 Malbec een lichte houtrijping krijgt om vooral de toegankelijkheid en het verse fruit te benadrukken, is de Barrel Selection aanzienlijk rijker, rijpere en houtgerijpt.
 
De druiven zijn afkomstig van de beste hooggelegen perceelblokken in Mendoza. De wijn rijpt 12 maanden op eikenhouten vaten (waarvan 70% Frans en 30% Amerikaans eiken, in combinatie van eerste- en tweedelijns vaten).
 
Smaakprofiel & Kenmerken
Uiterlijk: Diepe, intens purperrode en paarse tinten.
Aroma: Een rijk en complex boeket van rijp donker fruit zoals bosbessen, cassis en gedroogde pruimen, aangevuld met uitgesproken toetsen van vanille, tabak, pure chocolade, mokka en een lichte rooktoets door het eikenhout.
Smaak: Vollere body, sappig en zacht in de mond met zoete, stevige tannines. De houtintegratie geeft de wijn structuur, elegantie en een lange, fluweelzachte afdronk.
Serveertemperatuur: Best te schenken op 16–18 °C.
Gastronomie
Door de extra structuur en complexiteit past deze Barrel Selection perfect bij krachtigere gerechten, zoals gegrilde entrecote, runderstoofschotels, wild, lamskoteletten of rijpe, harde kazen.
 
Oprichting en Achtergrond: Het wijnhuis is in de jaren 90 opgericht door de Belgisch-Argentijnse familie Lapania, die hun Europese wijnmaaktradities  meenamen naar het zonnige Argentinië. De naam "1492" verwijst naar het jaar waarin Christoffel Columbus Amerika ontdekte, wat symbool staat voor de ontmoeting tussen de oude en de nieuwe wereld.
Ligging en Wijngaarden: Ze bezitten verschillende wijngaarden in gerenommeerde subregio's van Mendoza, zoals Luján de Cuyo en Maipú. Dankzij het hoge landklimaat, de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, en het smeltwater uit het Andesgebergte ontwikkelen de druiven er een intens aroma en een prachtige balans.
Druivenrassen: Hoewel ze bekend staan om hun uitstekende Malbec (het iconische druivenras van Argentinië), verbouwen en vinifiëren ze ook andere druiven zoals Cabernet Sauvignon, Syrah, Bonarda, Chardonnay, Sauvignon Blanc,...
Stijl: Don Cristóbal staat bekend om wijnen met een fruitige, krachtige en elegante stijl waarin zowel modern vakmanschap als respect voor het terroir centraal staan.