Demuerte Rosé - Yecla DO Spanje

WINERY ON beslaat 20ha, gelegen tussen 300 en 600m hoogte. De streek zelf kent een zeer extreem klimaat: zeer hete zomers en bar koude winters. De bodem is arm en bestaat voornamelijk uit kalkrots.  
Deze Demuerte rosé is een blend van 50% Monastrell en 50% Syrah.  
Het is een intens, bijna fluorescerend zalmroze wijn, met een neus vol zomers fruit (aardbei, kers) en een delicate bloemen- en kruidentoets. In de mond sappig en fris, maar met een mooi vullend fruitig midden en een lekkere lange afdronk.
Lekker als terraswijn, bij gegrilde groenten of vlees, risotto/pasta met vis, salades...
 
Vinificatie: manuele oogst in 20kg kratten om de druiven niet te beschadigen, zachte persing, opvoeding sur lies in inox cuves gedurende 4 maanden.