Chocolate Tube Primitivo Alberello

Kleur: diep rood.
Aroma: Een genereus fruitig aroma met hints van rijp fruit, kersen en chocolade.
Smaak: Een robuuste wijn met grote body, rijp fruit en cocao.
Foodpairing: Deze wijn past het beste bij gegrild vlees, wild, harde kazen en chocoladesdesserten. Het beste wat koeler geserveerd bij 17-18° C. Productie en rijping: De druiven worden eind september handmatig geoogst in Puglia, wanneer de bessen al in een licht overrijpe fase zijn. Daardoor verkrijgt de wijnmaker deze dieprode wijn, rijk aan alcohol met rijpe en zoete tannines en tonen van kersenlikeur. De vinificatie vindt plaats deels in houten en deels in roestvrijstalen tanks. Na de gisting rijpt de wijn 6 maanden in barriques van Frans en Amerikaanse eik dat lang getoast (geroosterd) is, waardoor aroma's van witte en donkere chocolade in de wijn vrijkomen. Enkel lichte filtratie vóór het bottelen. Kan 3-4 jaar bewaard worden.