Sambuca di Anise Berta

Distillerie Berta heeft een lange historie in het maken van dé top grappa en likeuren.
Deze is fijne ‘after dinner’ likeur van Berta Distillerie: Sambuca di Anise van de distillerie gelegen in Piemonte Italie. Het aroma van anijs karakteriseert deze verfijnde ‘after dinner’ likeur.
Zeg je ‘sambuca’ dan is er altijd wel iemand die zegt: ‘ah, met de drie koffiebonen’. Ná de opmerking over de koffiebonen komt vaak de toevoeging dat de drie koffiebonen een betekenis hebben. Namelijk dat ze staan voor het wensen van gezondheid, rijkdom en geluk.Maar waarom zou je drie koffiebonen gebruiken als je er ook meteen zeven kunt gebruiken. Symbolisch voor het aantal heuvels in Rome. Of maar één koffieboon, ook wel ‘con la mosca’ (met de vlieg) genoemd. Dat gebruik zou ontstaan zijn tijdens de opnames van de film La dolce vita, waarbij iemand voor de grap een koffieboon in de sambuca deed en lachend “C’è una mosca” zei, alsof er een vlieg in het glas zat. Allemaal prachtige, legende-achtige verhalen. Maar er is een meer stoere uitleg van het gebruik. Tijdens de Tweede Wereldoorlog voerden vele Italiaanse partizanen een gevaarlijke strijd tegen de Duitsers, nadat Italië in eerste instantie nog samenwerkte met de Duitsers. Duitse soldaten mengden zich in het dagelijkse Italiaanse leven, maar uiteraard niet altijd in uniform. Wanneer een partizaan een sambuca bestelde in een bar, zeker in Zuid-Italië in die tijd een zeer populaire drank, waarschuwde de barman hem voor eventuele ‘undercover’ Duitsers in zijn zaak. Jawel, door drie koffiebonen in het glas te doen. Een duidelijk signaal voor de partizaan om niet zijn mond voorbij te praten en gearresteerd te worden. Indirect iemand dus toch op z’n minst ‘gezondheid’ wensen?                        
In elk geval, de sambuca, met de 3 bonen in het glas ,met een lucifer even aan steken om een mooie ronde, dikke smaak te krijgen en om warm en koud tegelijk in de mond te krijgen.